|
Λεπτομέρειες:
|
Εμφάνιση: | Άσπρη ή κιτρινωπή σκόνη | Όνομα προϊόντων: | Βαθμός τροφίμων γαλακτωματοποίησης HPMC |
---|---|---|---|
Πρώτη ύλη: | Καθαρισμένο βαμβάκι | Λειτουργία: | thickener, γαλακτωματοποιητής, ταινία-πρώτα, σύνδεσμος, διασκορπίζοντας πράκτορας |
Εφαρμογή: | Ψωμί, κέικ, ποτό, πίτα | CAS ΟΧΙ.: | 9004-65-3 |
Υψηλό φως: | Βαθμός τροφίμων κέικ HPMC,Hydroxypropyl μεθυλική κυτταρίνη κέικ,βαθμός τροφίμων 9004 65 3 άσπρος HPMC |
Hydroxypropyl μεθυλικός βαθμός τροφίμων κυτταρίνης HPMC για την πυκνότητα, γαλακτωματοποίηση
【Συνοπτική εισαγωγή】
Χημικό όνομα: Κυτταρίνη Hydroxypropylmethyl (HPMC)
Μοριακός τύπος: [C6H7O2 (OH) 3-μ-ν (OCH3) μ (OCH3CH (OH) CH3) ν] Χ
Τύπος δομών:
Όπου: R=-H, - CH3, Ή - CH2CHOHCH3 X=degree του πολυμερισμού.
Χαρακτηριστικά προϊόντων
1. Αντίσταση στο αλάτισμα - έξω: HPMC είναι ένας μη ιονικός αιθέρας κυτταρίνης και δεν είναι polyelectrolyte.
2. Πυκνότητα: 1.39 g/cm3
3 . Δραστηριότητα επιφάνειας: Ένα διάλυμα ύδατος HPMC αναπτύσσει μια υψηλή δραστηριότητα επιφάνειας και λειτουργεί ως προστατευτικοί πράκτορας κολλοειδών, σταθεροποιητής γαλακτώματος και διαλυτικό.
4 . Συνεκτικότητα (δεσμευτική ιδιοκτησία): HPMC, ως σύνδεσμος υψηλής επίδοσης, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη σχηματοποίηση των τροφίμων και της ιατρικής
5. Σταθερότητα: Το στερεό είναι εύφλεκτο και ασυμβίβαστο με τα ισχυρά οξειδωτικά.
6 . Θερμικός σχηματισμός πηκτώματος: Ένα διάλυμα ύδατος HPMC θα πήξει ή θα κατακρημνίσει πότε θερμαίνεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία, αλλά αυτό επανέρχεται στο αρχικό κράτος λύσης στην επόμενη ψύξη. Η θερμοκρασία στην οποία ο σχηματισμός πηκτώματος ή η πτώση εμφανίζεται εξαρτάται από τον τύπο του HPMC, συγκέντρωσής της και του ποσοστού.
7 . Διατήρηση νερού: HPMC είναι υψηλός αποτελεσματικός πράκτορας διατήρησης νερού. Το φαρμακευτικό προϊόν βαθμού του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στα τρόφιμα, τα καλλυντικά και πολλούς άλλους τομείς.
8 . Ταινία που διαμορφώνει: HPMC παρέχει μια ισχυρή, εύκαμπτη και διαφανή ταινία που έχει μια καλή ιδιοκτησία εμποδίων ενάντια στο πετρέλαιο και το λίπος. Στην εφαρμογή τροφίμων, αυτή η ιδιοκτησία χρησιμοποιείται συχνά για τη διατήρηση νερού και την προσρόφηση πετρελαίου.
【Τεχνικές απαιτήσεις】
1 . Εμφάνιση: Λευκό στην ανοικτό κίτρινο σκόνη ή τα σιτάρια.
2. Προδιαγραφές:
|
Προδιαγραφές | ||||
MC | HPMC | ||||
ΜΑ | Φ | Ε | J | Κ | |
Απώλεια στην ξήρανση, % | 5 .0 ανώτατα | ||||
Υπόλειμμα στην ανάφλεξη, % | 1 .5 ανώτατο | ||||
Βαριά μέταλλα, PPM | 20 ανώτατα | ||||
Αρσενικό, PPM | 3 ανώτατα | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
Βακτηρίδιο | 1000cfu/gram Max | ||||
Φόρμα | 100cfu/gram Max | ||||
Ιξώδες (λύση 2%), MPA .s | Σύμφωνα με την προδιαγραφή ιξώδους όπως φαίνεται στον πίνακα 2. |
3. Προδιαγραφή ιξώδους
Επίπεδο |
Συγκεκριμένη σειρά (2% |
Επίπεδο |
Συγκεκριμένη σειρά (2% |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Σημείωση: Το ιξώδες μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με τις ειδικές απαιτήσεις των πελατών.
【Σκοπός της εφαρμογής】
HPMC μπορεί να εφαρμοστεί άμεσα στα τρόφιμα όχι μόνο ως γαλακτωματοποιητής, σύνδεσμος, thickener ή σταθεροποιητής, αλλά και όπως
υλικό συσκευασίας.
α) θερμικοί σχηματισμός πηκτώματος και διατήρηση νερού της απορρόφησης πετρελαίου φραγμών HPMC στην απώλεια τροφίμων και υγρασίας κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, παρέχοντας ένα φρέσκο και τραγανό γούστο. Επιπλέον, αυτές οι ενισχύσεις ιδιοτήτων στη διατήρηση αερίου κατά τη διάρκεια του ψησίματος για την αύξηση του ψημένου όγκου και τη βελτίωση της σύστασης.
β) στη σχηματοποίηση των τροφίμων, άριστο lubricity και τη δέσμευση της δύναμης θα βελτιώσει το moldability και τη μορφή του
διατήρηση.
【Συσκευασία】
Το προϊόν συσκευάζεται στην τσάντα πολυαιθυλενίου που εσωκλείεται στο σύνθετη τύμπανο φύλλων φίμπερ ή την τσάντα εγγράφου. Το δίχτυ
το βάρος είναι 25 kg/drum ή 25 kg/bag.
【Μεταφορά και αποθήκευση】
Η άμεση προσθήκη του προϊόντος για να ποτίσει τις αιτίες ο σχηματισμός των κομματιών. Συσσώρευση των αποτελεσμάτων από το ελλιπές βρέξιμο των μεμονωμένων μορίων σκονών. Το προϊόν πρέπει να κρατηθεί στην αρχική τσάντα και να αποθηκευτεί στην ξηρά και καθαρή θέση μακριά μακρυά από την πηγή θερμότητας και να μην τεθεί μαζί με άλλες χημικές ουσίες.