Λεπτομέρειες:
|
Όνομα προϊόντων: | Γαλακτώδης Hydroxypropyl μεθυλική κυτταρίνη ποτών | Εμφάνιση: | Άσπρη ή κιτρινωπή σκόνη |
---|---|---|---|
Πρώτη ύλη: | Καθαρισμένο βαμβάκι | Λειτουργία: | thickener, γαλακτωματοποιητής, ταινία-πρώτα, σύνδεσμος, διασκορπίζοντας πράκτορας |
εφαρμογή: | Βαθμός τροφίμων | CAS ΟΧΙ.: | 9004-65-3 |
Υψηλό φως: | Γαλακτώδης Hydroxypropyl μεθυλική κυτταρίνη ποτών,Τίμιος σύνδεσμος HPMC,9004 65 Hydroxypropyl μεθυλική κυτταρίνη 3 γαλακτωματοποιητή |
【Συνοπτική εισαγωγή】
Χημικό όνομα: Κυτταρίνη Hydroxypropylmethyl (HPMC)
Μοριακός τύπος: [C6H7O2 (OH) 3-μ-ν (OCH3) μ (OCH3CH (OH) CH3) ν] Χ
Τύπος δομών:
Όπου: R=-H, - CH3, Ή - CH2CHOHCH3 X=degree του πολυμερισμού.
Χαρακτηριστικά προϊόντων
1. Εμφάνιση: HPMC είναι ένα λευκό στην ανοικτό κίτρινο σκόνη ή το κοκκώδες προϊόν.
2. Διαλυτότητα: διαλυτή ουσία στο νερό και μερικούς διαλύτες, όπως η αιθανόλη/το νερό, προπανόλη/νερό στις κατάλληλες αναλογίες. Το διάλυμα ύδατος αναπτύσσει τη δραστηριότητα επιφάνειας. Υψηλή διαφάνεια και σταθερή απόδοση. Τα προϊόντα των διαφορετικών προδιαγραφών έχουν τις διαφορετικές αλλαγές θερμοκρασιών και διαλυτότητας πηκτωμάτων με το ιξώδες. Όσο χαμηλότερο το ιξώδες, τόσο μεγαλύτερη η διαλυτότητα. Οι διαφορετικές προδιαγραφές HPMC έχουν τις διαφορετικές αποδόσεις. Η διάλυση HPMC στο νερό δεν επηρεάζεται από το pH.
3. Λεπτομέρεια (Graininess): Το υπεργέθες προϊόν επάνω από το πλέγμα 100 δεν πρέπει να υπερβεί 5. 0%.
4. Με τη μείωση του περιεχομένου ομάδων methoxyl, HPMC αυξάνεται στη θερμοκρασία πήξης και μειώνεται στη διαλυτότητα νερού και τη δραστηριότητα επιφάνειας.
Ιδιότητες
1. Αντίσταση στο αλάτισμα - έξω: HPMC είναι ένας μη ιονικός αιθέρας κυτταρίνης και δεν είναι polyelectrolyte. Το διάλυμα ύδατος HPMC είναι συγκριτικά σταθερό ακόμα και μέσα
2. η παρουσία αλάτων μετάλλων ή οργανικών ηλεκτρολυτών. Εντούτοις, όταν υπερβαίνει η συγκέντρωση των ηλεκτρολυτών ένα ορισμένο όριο, ο σχηματισμός πηκτώματος και η πτώση μπορούν να οδηγήσουν.
3. Δραστηριότητα επιφάνειας: Ένα διάλυμα ύδατος HPMC αναπτύσσει μια υψηλή δραστηριότητα επιφάνειας και λειτουργεί ως προστατευτικοί πράκτορας κολλοειδών, σταθεροποιητής γαλακτώματος και διαλυτικό.
4. Θερμικός σχηματισμός πηκτώματος: Ένα διάλυμα ύδατος HPMC θα πήξει ή θα κατακρημνίσει πότε θερμαίνεται σε μια ορισμένη θερμοκρασία, αλλά αυτό επανέρχεται στο αρχικό κράτος λύσης στην επόμενη ψύξη. Η θερμοκρασία στην οποία ο σχηματισμός πηκτώματος ή η πτώση εμφανίζεται εξαρτάται από τον τύπο του HPMC, συγκέντρωσής της και του ποσοστού.
5. σταθερότητα pH: Το ιξώδες ενός διαλύματος ύδατος HPMC επηρεάζεται μετά βίας από το οξύ ή το αλκάλιο, και το προϊόν μπορεί να αναπτύξει ένα αρχικό ιξώδες στη σειρά 3. 0~11. 0. Επομένως, το ιξώδες λύσης τείνει να κρατήσει το σταύλο κατά τη διάρκεια της παρατεταμένης αποθήκευσης.
6. Διατήρηση νερού: HPMC είναι υψηλός αποτελεσματικός πράκτορας διατήρησης νερού. Το φαρμακευτικό προϊόν βαθμού του μπορεί να χρησιμοποιηθεί ευρέως στα τρόφιμα, τα καλλυντικά και πολλούς άλλους τομείς.
7. Ταινία που διαμορφώνει: HPMC παρέχει μια ισχυρή, εύκαμπτη και διαφανή ταινία που έχει μια καλή ιδιοκτησία εμποδίων ενάντια στο πετρέλαιο και το λίπος. Στην εφαρμογή τροφίμων, αυτή η ιδιοκτησία χρησιμοποιείται συχνά για τη διατήρηση νερού και την προσρόφηση πετρελαίου.
8. Συνεκτικότητα (δεσμευτική ιδιοκτησία): HPMC, ως σύνδεσμος υψηλής επίδοσης, μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη σχηματοποίηση των τροφίμων και της ιατρικής.
【Τεχνικές απαιτήσεις】
1. Εμφάνιση: Λευκό στην ανοικτό κίτρινο σκόνη ή τα σιτάρια.
2. Προδιαγραφές:
|
Προδιαγραφές | ||||
MC | HPMC | ||||
ΜΑ | Φ | Ε | J | Κ | |
Απώλεια στην ξήρανση, % | 5 .0 ανώτατα | ||||
Υπόλειμμα στην ανάφλεξη, % | 1 .5 ανώτατο | ||||
Βαριά μέταλλα, PPM | 20 ανώτατα | ||||
Αρσενικό, PPM | 3 ανώτατα | ||||
pH | 5 .0~8 .0 | ||||
Βακτηρίδιο | 1000cfu/gram Max | ||||
Φόρμα | 100cfu/gram Max | ||||
Ιξώδες (λύση 2%), MPA .s | Σύμφωνα με την προδιαγραφή ιξώδους όπως φαίνεται στον πίνακα 2. |
3. Προδιαγραφή ιξώδους
Επίπεδο |
Συγκεκριμένη σειρά (2% |
Επίπεδο |
Συγκεκριμένη σειρά (2% |
5 | 4~6 | 4000 | 3000~5600 |
15 | 12~18 | 8000 | 6000~9000 |
25 | 20~30 | 10.000 | 9000~12000 |
50 | 40~60 | 15.000 | 12000~18000 |
100 | 80~120 | 20.000 | 18000~30000 |
400 | 300~500 | 40.000 | 30000~50000 |
800 | 600~900 | 100.000 | 85000~130000 |
1500 | 1000~2000 | 200.000 | ≥180000 |
Σημείωση: Το ιξώδες μπορεί να ρυθμιστεί σύμφωνα με τις ειδικές απαιτήσεις των πελατών.
【Σκοπός της εφαρμογής】
HPMC μπορεί να εφαρμοστεί άμεσα στα τρόφιμα όχι μόνο ως γαλακτωματοποιητής, σύνδεσμος, thickener ή σταθεροποιητής, αλλά και όπως
υλικό συσκευασίας.
α) θερμικοί σχηματισμός πηκτώματος και διατήρηση νερού της απορρόφησης πετρελαίου φραγμών HPMC στην απώλεια τροφίμων και υγρασίας κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος, παρέχοντας ένα φρέσκο και τραγανό γούστο. Επιπλέον, αυτές οι ενισχύσεις ιδιοτήτων στη διατήρηση αερίου κατά τη διάρκεια του ψησίματος για την αύξηση του ψημένου όγκου και τη βελτίωση της σύστασης.
β) στη σχηματοποίηση των τροφίμων, άριστο lubricity και τη δέσμευση της δύναμης θα βελτιώσει το moldability και τη μορφή του
διατήρηση.
Οδηγός επιλογής των προϊόντων για τα τρόφιμα:
Χρήση | Εφαρμόσιμος τύπος του προϊόντος |
Ψωμί και κέικ | ΜΑ-4000, Φ-4000, Κ-4000 |
Ψωμί κτυπήματος | ΜΑ - 15, Φ 50, Κ 100 |
Γαλακτώδες ποτό | ΜΑ 15, Ε-50, Φ 50 |
Πλήρωση των πιτών | ΜΑ -4000, Φ-4000, Κ-4000 |
Κρέμα σαλάτας | ΜΑ-4000 |
Καρύκευμα | E- 15, Φ-50, Κ-100 |
【Συσκευασία】
Το προϊόν συσκευάζεται στην τσάντα πολυαιθυλενίου που εσωκλείεται στο σύνθετη τύμπανο φύλλων φίμπερ ή την τσάντα εγγράφου. Το δίχτυ
το βάρος είναι 25 kg/drum ή 25 kg/bag.
Το προϊόν πρέπει να κρατηθεί στην αρχική τσάντα και να αποθηκευτεί στην ξηρά και καθαρή θέση μακριά μακρυά από την πηγή θερμότητας και να μην τεθεί μαζί με άλλες χημικές ουσίες.
【Μεταφορά και αποθήκευση】
Η άμεση προσθήκη του προϊόντος για να ποτίσει τις αιτίες ο σχηματισμός των κομματιών. Συσσώρευση των αποτελεσμάτων από το ελλιπές βρέξιμο των μεμονωμένων μορίων σκονών. Μόνο η σκόνη σε επαφή με το νερό διαλύει και η διαμορφωμένη ζελατινούχος μεμβράνη αποτρέπει την υπόλοιπη σκόνη από τη διάλυση, προκαλώντας μια καθυστέρηση στο χρόνο διάλυσης. Οι ακόλουθες τρεις μέθοδοι συστήνονται για τη διάλυση χωρίς διαμόρφωση των κομματιών. Η καταλληλότερη μέθοδος πρέπει να επιλεχτεί σύμφωνα με το σκοπό της αίτησής σας.